También podemos hablar de cocina

Pues hoy, os voy a dar una idea de un plato de comida que preparo con frecuencia y que a algunos os puede resultar chocante.

Son los callos veganos.

La gente, al principio es un poco reacia a probarlos pero una vez que lo hacen se llevan una grata sorpresa.

Por supuesto, no llevan nada de carne, pero su sabor y textura lo hacen exquisito.

Ingredientes:

- 2 botes de garbanzos cocidos.

- 3 bandejas de setas de ostra ò pleurotus ostreatus.

- 1 cebolla.

- 1 ó 2 dientes de ajo.

- 3 cucharadas de aceite de oliva.

- comino.

- pimentón dulce.

- pimentón picante.

- sal.

Se lavan los garbanzos y se dejan en espera. Se cortan las setas en tiras.

Picamos la cebolla y los dientes de ajo.

Ponemos en una olla el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo.

Añadimos las setas y dejamos que se doren.

Cuando estén listas, añadimos el comino, pimentón dulce y picante al gusto de cada uno ( a estos platos siempre les queda bien un ligero toque picante ). Mezclamos todo bien.

Por último, añadimos los garbanzos y cubrimos todo con agua. Dejamos hervir, añadimos sal y luego dejamos que se cocine durante 25 minutos a fuego medio.


(Algunas personas añaden maizena para espesar pero a mí, me gustan así)

Este plato está más rico si lo preparas el día anterior así los ingredientes absorben mejor el sabor. También resulto muy práctico porque lo puedes congelar y tener preparado para emergencias.

¡Animaros a probarlo!

Buen día y a seguir pensando que esto ya está pasando.

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